مقدمه:
فلفل : از خانواده Solanacea و هم گروه بادمجان و گوجه فرنگی است .
اصل قدمت :
اصل آن از آمریکای جنوبی است و ارقام آن امروزه در اروپا و آسیا گسترده شده است ، اگرچه گیاهان این خانواده دائمی هستند ولی بعنوان یک گیاه یکساله در شرایط اقلیمی با توجه به درجه حرارت محیط کشت می شود .
اطلاعات کلی :
– درجه حرارت مناسب خاک برای جوانه زدن 35-25 درجه سانتیگراد
– درجه حرارت مناسب در 24 ساعت (33-21) درجه سانتیگراد و حداکثر(35) درجه سانتی گراد می باشد و حداقل (13) درجه سانتی گراد می باشد
– مدت زمان لازم برای رسیدن در حالت سبز 80-65 روز
– فاصله گیاه روی خط 50-40 سانتی متر
– بذر مورد نیاز در هکتار 500-400 گرم
– تعداد در روزهای لازم برای جوانه زدن 9-8 روز
– فاصله بین خطوط در گیاه 90-60 سانتی متر
– تعداد بذر در یک گرم 175-150 عدد
از زمان انتقال نشاء در حالت قرمز 100-85 روز
– بذر پست شده
– مقدار بذر در 1000 متر مربع 30 گرم یا 2/2-2 گیاه در متر مربع
کشت فلفل در گلخانه :
اصولا” فلفل گرمادوست بوده در مناطق سرد شمالی و مرکزی ایران به کندی رشد می کند و بدین سبب کشت بذر در خزانه صورت می پذیرد. معمولا” در فصل سرد حدودا” 10 هفته زمان لازم است تا بذر کشت شده در خزانه قابلیت انتقال به زمین اصلی را پیدا نماید ولی در هوای مناسب این زمان به 4-6 هفته تقلیل می یابد. چون زمان نگهداری نشاء در خزانه نسبتا” طولانی است ، از اضافه نمودن کود ریشه زا برای ریشه زائی و نیز عناصر میکرو برای تغذیه در خزانه باید استفاده نمود. دقت نمایید نشاء در هنگام جابجائی پیر نشود زیرا سریعا” به بار رفته و بوته قادر به رشد شاخ و برگ و تولید حداکثر نخواهد شد .
تلقیح :
با اینکه فلفل گیاهی خود تلقیحی می باشد ولی در گلخانه بدلیل گلهای متفرق روی بوته برای کمک به تلقیح، تنظیم درجه حرارت و رطوبت ،استفاده از کودهای ضد استرس و کودهای ریزمغذی مفید می باشد .
دیگر بکارگیری زنبور و یا سایر وسایل گرده افشان مفید خواهد بود . بهترین درجه حرارت تلقیح بین 25-18 درجه سانتیگراد می باشد .
بستر کشت
پس از قرار دادن نشاها در محیط کشت از تماس مناسب انتهای محفظه پشم شیشه با محیط کشت اطمینان حاصل کنید. اگر از کیسه های محتوی خاک اره به عنوان محیط کشت استفاده می کنید، دقت داشته باشید که به ازای هر 20 کیلو خاک اره 2 یا 3 نشا در آن قرار می دهید. شکافهای کیسه ها برای کامل کردن سیستم زهکشی در کیسه ها و همچنین برای جلوگیری از جمع شدن مواد غذایی در پایین کیسه ها ایجاد میشوند.
به مدت یک هفته پس از انتقال نشاها به گلخانه، دما باید 20 تا 21 درجه و رطوبت نسبی 70 تا 80 درصد حفظ شود. هدف اصلی در این مرحله از چرخه تولید کاشت نشاهای فلفل، اطمینان از رشد مناسب ریشه ها در بستر رشد است. بطور کلی، اگر نشاهایی که کاشته شده اند در همان هفته های اول ریشه های آنها به خوبی رشد نکند، در مراحل بعدی و در فصل تولید میوه نمی توانند از ریشه هایی قوی و خوبی برخوردار باشند. در این مرحله میتوان از کود هیومیک اسید سوپر هیوم برای ریشه دهی نشا استفاده کنید.
ضد عفونی بستر کشت با بانوسیدین 15%
بانوسیدین 15%
برای مشاوره در زمینه کشت فلفل گلخانه ای با کارشناسان کشاورزنت 09112736082-09917916682 تماس حاصل فرمایید.
محصول ضد عفونی کننده گلخانه بانوسیدین
شرایط انتقال نشا به گلخانه
هنگامی که نهالها را به محیط گلخانه انتقال می دهیم باید مدت نور مکمل را که در هنگام کاشت بذر، 18 ساعت در روز بود به 14 ساعت کاهش دهیم. اینگونه به آنها در تطبیق دادن خود به محیط گلخانه که در آنها هیچ نور مکملی بجز نور خورشید وجود ندارد کمک کنیم. دمای محیط در شب یا روز باید همیشه 20 درجه سانتیگراد باقی بماند.
ترکیب اختصاصی برای انتقال نشاء به گلخانه
کود مایع PRO ROOT
محصول ریشه زای پرو روت مخصوص فلفل
بیماری پای فیل یا Elephant foot
ته نشین شدن نمک به مقدار زیاد و آبیاری فراوان نزدیک جوانه فلفل می تواند سبب ایجاد جراحت موضعی در ساقه گیاه شود. همچنین منجر به آلودگی قارچی در قسمت طوقه و پژمردگی انتهایی گیاه خواهد شد. این نشانه ها شامل تورم و جراحت اپیدرمی در پایین ساقه به نام پای فیل یا Elephant foot نامیده می شود. کاشت بذر فلفل در سینی های بزرگ سبب تولید نشاء بهتر و بزرگتری میشود. فلفل در مقایسه با گوجه فرنگی به هوای گرمسیری برای رشد و نمو نیاز دارد. معمولا 2 هفته دیرتر از گوجه فرنگی به زمین اصلی منتقل میشود.
برای مشاوره در زمینه کشت فلفل گلخانه ای با کارشناسان کشاورزنت 09112736082-09917916682 تماس حاصل فرمایید.
انتقال نشاها به داخل گلخانه
نشاهای جوان بعد از گذشت 6 هفته بعد از کاشت بذر، آماده انتقال به محیط گلخانه هستند. ارتفاع آنها باید 25 سانتیمتر و دارای حداقل چهار برگ بروی تنه اصلی باشند. همچنین دارای شاخه هایی که تازه جوانه زده اند باشند. در کیسه ها برای ایجاد زهکشی و تامین رطوبت موردنیاز، شیارهایی به طول تقریبا 4 سانتیمتر ایجاد شود . تنه اصلی معمولا به دو یا سه شاخه تقسیم می شود. انتهای هر شاخه گاهی اوقات شبیه چنگال یعنی به چهار شاخه تقسیم میشود.
برای کشت فلفل دلمه در گلخانه معمولا بستر کاشت را بوسیله ی محلولهای غذایی که در جعبه های محتوی پشم شیشه نیز وجود داشته است آماده می کنند. دمای محل کشت باید 20 درجه سانتیگراد باشد و ثابت نگه داشتن دما در طول دوره رشد از اهمیت فوق العاده برخوردار است.
تراکم کاشت نشا
تراکم کاشت نهالها در هر مترمربع، 3 بوته می باشد. کیسه های حاوی خاک اره 20 کیلویی را در فضاهای خالی بین بوته ها در یک یا دو ردیف بر حسب تراکم نشاها قرار دهید. برای مشخص نمودن تعداد نشا لازم باید مساحت گلخانه را در عدد 3 ضرب کنیم. هر کیسه بطور استاندارد برای کاشت 3 عدد نشا می باشد. فاصله بوته ها از همدیگر از هر طرف حدودا 20 سانتیمتر است. بستر کاشت را قبل از انتقال نهال های جوان برای کشت آماده کنید. کیسه های حاوی خاک اره را در یک یا دو ردیف بر حسب تراکم نشاها در فضاهای خالی بین آنها قرار می دهند.
فواصل کشت
در کشت فلفل گلخانه ای، بسترهای خاکی فاصله بین ردیفها 45سانتیمتر و فاصله بین بوته های فلفل 30-40سانتیمتر است. هر کیسه با ابعاد 23 *86 در 10سانتیمتر هنگامی که پر شد تقریبا 20کیلوگرم خاک اره جای می گیرد. آنگاه می توان تعداد کیسه های لازم را محاسبه نمود. برای مثال: ردیف های دو طرفه را که در آن مسیری برای پیاده رویست، فاصله بین ردیف ها 76سانتیمتر است. فضای بین دو ردیف که از یک کیسه تشکیل شده اند با ردیفهای متشکل از دو کیسه حدود 20سانتیمتر میباشد. درنهایت فضای بین هر دو ردیف 70سانتیمتر است.
محاسبه تراکم نشاها
دانستن این اطلاعات به تعیین تعداد ردیفهای دوگانه که می توانیم در گلخانه داشته باشیم کمک می کند. اینگونه می توان تعداد و محل قرار گرفتن ردیفها را به راحتی در هنگام ساخت گلخانه همچنین زهکشی و قرار دادن لوله ها و سیستم های گرمایشی محاسبه و تعیین نمود. با دانستن تعداد کیسه های مورد نیاز و تقسیم آنها به تعداد ردیف ها می توان تعداد کیسه های مورد نیاز برای هر ردیف و همچنین میزان تراکم نشاها را هم بدست آورد.
برای مشاوره در زمینه گلخانه فلفل دلمه ای با کارشناسان کشاورزنت 09112736082-09917916682 تماس حاصل فرمایید.
کوددهی بستر قبل از کشت
به منظور آماده سازی خاک بستر بایستی از کود فرموکمپلکس استفاده نمود. این ترکیب با دارا بودن مقدار زیادی گوگرد علاوه بر تقویت گیاه باعث اصلاح بافت و PH خاک شده و ترکیبات و عناصر مفید در خاک را آزاد می کند.
کود فرموکمپلکس
کود کامل فرموکمپلکس
محلول های غذایی
در استفاده از محلول های غذایی باید دقت زیادی کرد. آبیاری بیش از حد در این مرحله مانع رشد ریشه ها و نهایتا منجر به عملکرد نامناسب ریشه ها در شرایط نور شدید در ماه های تابستان میشود. همانطور که نشاها بزرگتر میشوند مقدار محلول غذایی را باید زیاد کرد.
با فرا رسیدن فصل برداشت و افزایش میزان نور در این ماهها ماده غذایی را کاهش دهید. یک هفته پس از کاشت نشاها در محفظه کشت، دمای بستر در روز باید 21 درجه و در شب 16 الی 17 درجه باشد. میانگین دما در کل شبانه روز حداقل باید 20 الی 21 باشد. در عین حال سعی کنید دمای متفاوتی را در شب و روز برای رشد و نمو بهتر و همچنین گل دادن و به بار نشستن فراهم سازید. اگر دمای گلخانه بیشتر از 35 و کمتر از 10 درجه سانتیگراد شود سبب کاهش تشکیل میوه و ریزش گلها میشود. بوته فلفل نیاز به زهکش مناسب، خاک لومی با اسیدیته در حدود 6 تا 7 می باشد.
کشت فلفل دلمه در گلخانه هیدروپونیک
گیاه فلفل دلمه ای که در سیستم بدون خاک، پرورش داده میشوند مرتبا توسط محلولهای غذایی کامل، کوددهی میشوند. میزان مواد غذایی مورد نیاز با رشد فلفل ها افزایش می یابد. کوددهی در کشت خاکی شامل 90 کیلوگرم در هکتار کود ازت خالص قبل از انتقال نشاها ضروری است. استفاده از مقادیر زیاد ازت بخصوص کودهای نیتروژن آمونیومی، سبب کاهش تشکیل میوه و کاهش جذب کلسیم و بروز پوسیدگی در ناحیه گلگاه میشود. PH محلول باید بین 5/5 تا 5/6 باشد.
برای مشاوره در زمینه برنامه غذایی فلفل گلخانه ای با کارشناسان کشاورزنت 09112736082-09917916682 تماس حاصل فرمایید.
7 روز بعد از انتقال نشا
در برنامه غذایی فلفل گلخانه ای، در این مرحله به منظور افزایش قدرت ریشه زایی و استقرار بهتر نشاء فلفل دلمه می بایست از کودهای تقویت کننده سیستم ریشه استفاده نمود. در این مرحله بدلیل وجود عوامل بیماری زا ممکن ات عارضه بوته میری رخ دهد.
توصیه کودی در این مرحله
هیومیک اسید سوپر هیوم ، پرو روت ، کدامیکس ،مارمارین (برای خرید روی محصول مورد نظر کلیک کنید)
توضیحات و نحوه مصرف
از کود سوپر هیوم به عنوانی ترکیبی برای افزایش رشد ریشه ها به میزان 1تا2 کیلوگرم در هکتار استفاده نمود. به منظور افزایش رشد ریشه ها میتوان این عملیات را در هفته دو بار تکرار نمود. برای افزایش میزان سطح برگ نیز استفاده از کود کدامیکس به میزان 1 کیلوگرم به همراه کود عصاره جلبک دریایی و محرک رشد مارمارین به میزان 1 لیتر در 400 لیتر آب استفاده نمود.
برای اطلاع از مراحل برنامه تغذیه فلفل دلمه ای با کارشناسان کشاورزنت تماس حاصل فرمایید.
15 روز بعد از انتقال نشا
گیاه فلفل در طی دوره برداشت در صورتیکه بوته ضعیف باشد میوه دهی خوب و با کیفیتی نخواهد داشت. پس باید برای داشتن بوته های قوی و محصول خوب از ابتدا شروع به تقویت بوته های فلفل دلمه ای کرد.
برای آشنایی با کود تقویتی فلفل دلمه ای با کارشناسان کشاورزنت تماس حاصل فرمایید.
توصیه کودی در این مرحله
کود مستر ۲۰۲۰۲۰ والگرو ایتالیا ،هیومیک اسید سوپر هیوم ، کود مگافول ضد استرس و محرک رشد (برای خرید روی محصول مورد نظر کلیک کنید)
مگافول
توضیحات و نحوه مصرف
می توان از کود 20-20-20 مستر به میزان 10 کیلوگرم به همراه یک کیلوگرم داکوتا به صورت آب آبیاری (قطره ای / غرقابی) استفاده نمود. در بین آبیاری ها میتوان به منظور افزایش رشد از کود مگافول به همراه 20-20-20 والگرو ایتالیا استفاده کرد.
قبل از گلدهی
مرحله مهم در کشت صیفی جات مرحله گلدهی می باشد. ریزش گل و عدم تلقیح گل ها از موارد متعدد گزارش شده توسط کشاورزان است. فسفر روی و بر سه عنصر مهم در برنامه تغذیه فلفل گلخانه ای هستند. این سه عنصر باعث افزایش گلدهی و افزایش کرده افشانی و تبدیل گل به میوه می شوند.
توصیه کودی در این مرحله
کود افزایش دهنده گلدهی مورست ، کود مولبور، کود مگافول ضد استرس و محرک رشد ، 10-52-10 لارا (برای خرید روی محصول مورد نظر کلیک کنید)
کود-گلدهی-مولبور
توضیحات و نحوه مصرف
در این مرحله به منظور افزایش رشد و گل انگیزی و جلوگیری از ایجاد هرگونه تنش محیطی و تغذیه ای به گیاه فلفل گلخانه ای و به منظور تکمیل فرایند تغذیه ابتدا از کود مولبور برای تحریک و افزایش گلدهی، سپس از کود مورست برای پایداری در گلدهی و از کود مگافول برای افزایش گرده افشانی و از 10-50-10 لارا برای تامین فسفر و تحریک گلدهی میتوان استفاده نمود.
برای آشنایی با کود برای باردهی فلفل دلمه ای با کارشناسان کشاورزنت تماس حاصل فرمایید.
طی رشد میوه
برای داشتن میوه های با کیفیت بایستی یک برنامه غذایی خاص و مشخص و منظم را اجرا نمود.نیازهای غذایی در طی رشد میوه افزایش یافته و گیاه نیازمند دریافت تمامی عناصر است.
کود نیترات کلسیم کراپتوپیا
توصیه کودی در این مرحله
کود نیترات کلسیم کراپتوپیا، مارمارین، تایتانیک سوپر مکس (برای خرید روی محصول مورد نظر کلیک کنید)
توضیحات و نحوه مصرف
در برنامه غذایی فلفل در این مرحله میبایست ابتدای از کود نیترات کلسیم کراپتوپیا به صورت آبیاری و همچنین کود مارمارین به همراه تایتانیک سوپرمکس به صورت محلول پاشی استفاده کرد.
برای آشنایی با کود مخصوص گلدهی فلفل دلمه ای با کارشناسان کشاورزنت تماس حاصل فرمایید.
برداشت محصول و طبقه بندی
برداشت محصول
زمان برداشت محصول فلفل گلخانه ای، 7 تا 9 هفته پس از تشکیل میوه ها میباشد. هنگامی که رنگ میوه 85 تا 90 درصد کامل شد، محصول را برداشت می کنند. برای اینکه بتوان دم میوه را به درستی جدا کرد باید از چاقوی تیز استفاده کرد. در هنگام جدا کردن میوه فلفل دلمه باید توجه داشت که میوه کناری یا ساقه ها را زخمی نکنیم.
طبقه بندی میوه ها
میوه ها براساس اندازه طبقه بندی می شوند . هرچه اندازه فلفل بزرگتر باشد قیمت آن بیشتر خواهد بود. اندازه میوه ها در کل محصول نشان دهنده مدیریت درست و کنترل روند رشد و استفاده بهینه از امکانات میباشد.
عملیات پس از برداشت و بازاریابی محصول
میوه های برداشت شده باید به سرعت در دمای 10 درجه سانتیگراد و رطوبت نسبی 95 درصد خنک شوند تا کیفیت آنها حفظ شود. فلفل ها براساس نیاز بازار چیده میشوند. فلفل دلمه با دست در زمانی که در مرحله سبز رسیده چیده میشوند. سپس قبل از هرگونه تغییررنگی چیده می شود. فلفل های رنگی شیرین تر از فلفل دلمه سبز رسیده و دارای مقادیر زیادی ویتامین A,C هستند. مجاورت طولانی مدت میوه فلفل دلمه ای با دمای 10 درجه سانتیگراد می تواند سبب تغییر رنگ میوه و کاهش وزن میوه و خرابی و پوسیدگی آن شود.
گرد آورنده : کارشناسان مجموعه کشاورزنت
سلام ممنون از مطلب عالیتون. ما بعد از اینکه نشای فلفل رو داخل گلخانه کاشتیم کود آمینو اسید دادیم و رشدشون هم خیلی خوب شد.
سلام ارادت
ممنونم از توجه شما